Descrizione:
Nella valle orientata verso Nord della nostra azienda, sulle dolci pendici della collina, vengono allevati i filari a guyot delle viti glera (l’uva base per il Prosecco).
Si tratta di un piccolo fazzoletto di terreno dedicato alla neoviticultura che dà vita a un vino con inaspettate qualità, rendendolo unico nel suo genere.
Analisi sensoriale:
Alla vista il colore è giallo paglierino e il perlage fine e persistente.
I profumi sono freschi e vivaci e al primo impatto si percepisce la frutta a polpa bianca, come la pera e la pesca oltre ai delicati fiori bianchi per poi passare a ricordi di crosta di pane e lieviti.
Alla beva si percepisce la pienezza e l’eleganza, il vino è fresco e morbido al palato e lascia spazio ad una piacevole sapidità finale dovuta al terreno marnoso.
Grazie alla sua morbidezza e fragranza, risulta particolarmente indicato come aperitivo oppure in accompagnamento ad antipasti e piatti a base di pesce.
Denominazione:
Prosecco DOC
Vinificazione:
in acciaio
Temperatura Di Servizio:
6-8°C
Varietà Delle Uve:
Glera 100%
Gradazione Alcolica:
11,5%
Da Degustare Ascoltando:
Alba Chiara di Vasco Rossi