VITIGNO: 
	
GARGANEGA (100%)
TERRENO: 
	
calcareo
ANNO DI IMPIANTO:
	
1990
N° BOTTIGLIE: 
	
3000
VENDEMMIA:
	
manuale
LAVORAZIONI:
	
L’uva viene sottoposta ad una diraspatura e successiva macerazione di 3 mesi in cemento; la fermentazione avviene spontaneamente con i suoi lieviti indigeni in botti di legno di frassino e l’affinamento si conclude in una botte di marmo. Il vino è stato imbottigliato senza alcuna precedente chiarifica o filtrazione.