Descrizione :
 
Basta un sorso di Dipalicious per trovarsi immersi nel tramonto nella baia di San Francisco, con il Golden Gate in controluce e il mare increspato. I profumi, freschi, di frutta, con qualche tono esotico e tropicale, agrumi, erbe e poi un ingresso in bocca con una punta di caramello, ma è un attimo: subito si presenta con il suo carattere deciso, secco, a puntare verso l’amaro finale. Gran carattere eppure bilanciata, col corpo che raccorda fino a nascondere l’alcol e svelarlo solo, lievemente, nel retrogusto, finale lungo ma non troppo, di nuovo tra frutta, ora meno acerba che al naso, e agrumi. Una double IPA attuale e contemporanea e al tempo stesso nel pieno della tradizione della West Coast statunitense. E in quanto tale tanto pericolosamente facile da bere, nel suo chiamare il sorso successivo, quanto appagante.
 
Stile :
	
Double IPA (dipa)
Fermentazione :
	
Alta, a rifermentazione naturale in bottiglia
Colore :
	
Ambrato
Aspetto :
	
Lievemente velato, schiuma compatta e abbondante
Corpo :
	
Di medio corpo
Profumi :
	
Frutta tropicale, pompelmo, arancia amara, pesca rinfrescati e note balsamiche date dal luppolo in dry hopping
Sapori :
	
Note dolci di caramello bruciato e note amare dei luppoli (mosaic, simcoe, centennial e cascade)
Grado : 
	
7.6%
Temperatura di mescita : 
	
8°-10°
Abbinamenti : 
	
Piatti saporiti, barbecue, tacos, chili di carne, crema bruciata, ‘nduja calabrese, piselli