Descrizione:
Spumante Riserva Classico 36 nasce da vigne a 380m s.l.m. dove l’esposizione ad est, il microclima e lo sbalzo termico permettono l’ottimale maturazione delle uve. L’affinamento di 36 mesi sui lieviti lo caratterizzano per complessità ed intensità regalando un’esperienza sensoriale a tutto tondo. Bolla fine, di colore giallo paglierino intenso. Complesso e intenso, offre al naso note di frutta gialla matura, note agrumate di arancia candita e ottima fragranza di crosta di pane. In bocca spicca l’accentuata freschezza in equilibrio con la mineralità tipica del terroir Chiampese. Morbido, avvolgente e persistente, regala nel finale note di pompelmo ed erbe aromatiche. Adatto a tutto pasto, ottimo come aperitivo e in abbinamento a piatti a base di pesce, in particolare crostacei.
 
Uvaggio: 
	
Durella + percentuale di uve bianche del territorio -
Vendemmia: 
	
2010
Vigneto:
	
Val del Chiampo, 380 m s.l.m., esposizione sud-est
Gradazione alcolica:
	
12,5% vol.