Descrizione :
E' l'amico giusto per ogni compagnia: con lui non si fa mai brutta figura perchè è affidabile , con un savoir faire invidiabile.
Vinificazione :
Le uve, a perfetto grado di maturazione, in tempi brevissimi dalla raccolta, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C.
Imbottigliamento : 
In primavera viene realizzata la cuvée utilizzando basi di Chardonnay provenienti da diversi vigneti. Viene poi effettuato l’imbottigliamento per la presa di spuma. Il vino di base è di una sola annata.
Affinamento :
Il vino viene poi fatto maturare con i propri lieviti per un periodo minimo di 3 anni.